Título: | Comamos Pescado: Manual para el uso y confeccion de material didactico para la promocion del consumo de pescado. (1982) |
Autores: | FAO, Servicio de Utilzación y Mercadeo del Pescado, Dirección de Industrias Pesqueras, Autor |
Tipo de documento: | Article : texto impreso |
En : | FAO Fisheries Circular (1982 n° 742, Variada) |
Artículo en la página: | 99 |
Idiomas: | Español |
Resumen: | Este manual forma parte del material educativo "Comamos Pescado" y contiene información básica sobre el valor nutritivo del pesado, define las diferentes formas de presentación y métodos de conservación de pescado y da criterios para la adecuada utilización del pescado fresco, congelado, salado y en conservas; con respecto a su reconocimiento, transporte, conservación y métodos de cocción. |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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5403200675-235 | FFC | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |