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Roberto Max Maguiña Girio, Autor ; Yoni Michael Paulino Alejos, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2008El presente trabajo de investigaciones tiene por finalidad la elaboración de un producto no tradicional en lo que se refiere al liquido de gobierno. Para lo cual, se tuvo la idea de envasar una especie que empieza a tener demanda en la población[...]
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Valcárcel Carnero, Gustavo, Autor ; Iturri Loyer, Patricia, Autor ; Pancorvo Gómez, Fabiola, Autor ; Tello Llanos, Ricardo, Autor |Para la elaboración de conservas, la anchoveta se escogió de la captura total directamente en la cubierta del barco, luego de la cobra de la red.
