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Miguel Angel Caballero Negreiros, Autor ; Jhon Antony Landa Arevalo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La harina y aceite de pescado en base al principal recursos como es la anchoveta peruana (Engraulis ringens), son productos con altos estándares de calidad para el consumo humano indirecto, elaborados con modernos equipos que mediante una contro[...]texto impreso
Iris Zulema Garcia Cueva, Autor ; Joan Danelli Mamani Roque, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016Las hamburguesas fueron elaboradas con los estandares de calidad para el consumo humano directo y analizado quimicamente por los autores. Las hamburguesas se empacaron al vacio en bolsas de poliamida y almacenados en congelamiento por un periodo[...]texto impreso
El presente trabajo tuvo por finalidad identificar los componentes químicos y microbiológicos de diferentes muestras de aguas de cola, provenientes de diferentes plantas pesqueras, con el propósito de investigar si este subproducto se puede util[...]texto impreso
Luis Javier Agurto Galvez, Autor ; Marco Antonio Zapata Cruz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1981El presente trabajo tiene la finalidad de conocer las caracteristicas y funcionamiento de un nuevo sistema de eviscerado automático empleado exclusivamente para la demoninada linea de crudo en la elaboración de conservas de pescado tipo tall. Em[...]texto impreso
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Erika Alexandra Salavarria Palma, Autor | 2014texto impreso
Se han identificado especies pelágicas marinas de este grupo, en el área comprendida entre Paita y Norte de Chimbote (05°54'- 08°49'S) Esta área, durante la estación del verano está influenciada por aguas ecuatoriales superficiales (AES), aguas [...]texto impreso
Eulogio Rivera Noel, Autor ; Julio Sixto Arana Felipe, Autor ; Mario Ortiz Masias, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1974texto impreso
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José Nimrod Japhet Sedano Calderon, Autor ; Ricardo Herless Carrasco Huaman, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012texto impreso
Jean Carlo Garcia Delgado, Autor ; Luis Guillermo Larrea Sánchez, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012texto impreso