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Documentos disponibles de esta editorial (358)
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Con la finalidad de mostrat una visión actualizada de la explotación de los recursos pesqueros en los manglares del noreste del Perú y su efecto en la sostenabilidad de las poblaciones, se realizó el presente estudio tomando en cuenta la base de[...]texto impreso
Urbano Vinces, Alan Michael, Autor ; Izquierdo Gonzalez, Juan Daniel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
El presente informe de práctica pre-profesional se refiere a la determinación del efecto de sales carbonatadas de sodio con cloruro de sodio sobre el porcentaje de hidratación en el procesamiento de cola de langostino en la presentación P&D tail[...]texto impreso
Jackeline Joan Neyra Frias, Autor ; Alan Alberto Ruiz Jaramillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015La presente investigación se realizó en las instalaciones de la planta pesquera INY SA - La Cruz (Tumbes) ubicada en carretera Panamericana Norte Km. 1252 de Enero a Marzo del 2015. Durante este periodo se analizó el porcentaje de hidratación ob[...]texto impreso
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Hary William Junior Jiménez Sánchez, Autor ; Dani Wilfredo Zapata Galán, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013La presente investigación se realizó en la Caleta de Puerto Pizarro, ubicada en la localidad de Puerto Pizarro, en el distrito, provincia y región de Tumbes, en el sector Rivera del Mar Norte y Sur, con coordenadas geográficas 03° 30' L.A. y 80°[...]texto impreso
En el presente proyecto de investigación se establecen la aplicación de un sistema de gestión de la calidad en el proceso del langostino cola congelado en la empresa Congelados y Frescos S.A.C. - COFRESAC, junto conla identificación e interaccio[...]texto impreso
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El contenido de este trabajo se situa en un marco exclusivamente tatando de recoger todas aquellas orientaciones que pueden ser utilizadas desde la máxima versatibilidad por cualquier empresa de transformación.La implantación de la trazabilidad [...]texto impreso
Víctor M. Rodriguez Soria, Autor ; Arturo Chau Guerrero, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009texto impreso
Ricardo Lenin Sanjinez Montero, Autor ; Percy Gomez Barreto, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2010