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Juan Luis Amaya Fiestas, Autor ; Rafael Angel Cordova Morales, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015El presente trabajo se realizó en el Centro de Procesamiento de Productos Pesqueros y en el Laboratorio de Control de Calidad de la Facultd de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Piura entre Enero a Marzo del 2015, el objetivo fue [...]texto impreso
Alan Erick Guillen Castillo, Autor ; William Pepito Rivera Barcenes, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
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Oyola Gómez, Lleynner Wilfredo, Autor ; Sanjinés Sandoval, Jhon William, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
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Christian Ismael Benites Rosales, Autor ; Arturo Damnert Yacila Vinces, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Juan Carlos Miguel Aguacondo Fernandez, Autor ; Leiter José Gamarra Rueda, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014Con el objetivo de determinar con cual de os dos tipos de congelación, IQF y túnel estático, se logra el mayor porcentaje de pérdida de peso de músculo de la concha de abanico (Argopecten purpuratus) al momento de empacar, se realizó la experien[...]texto impreso
Se realizó el cultivo de tilapia roja híbrida en estanques de tierra con agua salada sembrados a diferentes densidades con la finalidad de determinar la densidad de siembra mas apropiada con la cual se obtenga mayor crecimiento y supervivencia.texto impreso
Silvia Paola Benites Soto, Autor ; Arahi de Jesús Carrasco Infante, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009texto impreso
Auberto Hidalgo M., Autor ; Alberto Ordinola Z., Autor ; Jorge Carrasco C., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2005texto impreso
Luisa Yérica Zapata Alvarado, Autor ; Juan Carlos Ramírez Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013Con el propósito deeterminar con cual de las tres concentraciones de ácido ascórbico en solución (0%, 025% y 050%) previo al ahumado de filetes de Peprilus medius se obtiene las mejores caracteristicas sensoriales, índice de peróxidos y humedad,[...]texto impreso
La investigación ex post facto corresponden a los resultados de los desembarques en el mar del Cancas en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Cancas. Con los objetivos de analizar y relacionar los volúmens de las principales especies icticas [...]texto impreso
Percy Jonam Alva Olaya, Autor ; Pedro Enrique Cacho Neyra, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012Con el objetivo de determinar el efecto de las sales carbonatadas y cloruro de sodio sobre el porcentaje de hidratación de los cortes BTO y P&D para Litopenaeus vannamei, previo al congelado se realizó la esperiencia en la sala de valor agregado[...]texto impreso
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