Título: | Salazon, Secado y Ahumado del Pescado |
Autores: | Luis Zumaeta Serron |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Lima : MINAG, 1965 |
Dimensiones: | 40 p. |
Palabras claves: | Recursos pesqueros,Pescado ahumado,Pescado salado,Preservación,Procesamientos,Almacenamiento,Productos pesqueros |
Nota de contenido: | Contiene: La salazón en la preservación de productos pesqueros, El secado del pescado, El proceso del ahumado, Otros. |
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5403102215 | 333.91 Z92 003545 | Libros | Libros | Libros | Disponible |