Título:
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Estudio Químico Bromatológico del Gymnothorax Wieneri o Morena. Industrialización. Intento de Valoración Enzimática de Aminoácidos
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Autores:
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Clorinda Delgado Iturrizaga, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 1955
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Dimensiones:
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49 p. / Ilus., Tabs.
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Nota general:
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Título: Bachillerato. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Cátedra de Bromatologia
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Palabras claves:
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Química,Análisis,Laboratorio,Bromatología,Enzimas,Morenas,Alimentos
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