Título:
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Composición químico proximal de las tres especies de pescado de mayor consumo en la ciudad de Piura, 2015
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Autores:
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Diego Zapata More, Autor ;
Ernesto Alonzo Palacios Ramos, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2015
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Dimensiones:
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47 p. / Ilus., Grafs., Tabs.
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Nota general:
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Tesis: Ingeniería pesquera.- Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencia del Mar
Recopilado en tesis (copia) en Necton: Peces
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Idiomas:
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Español
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Palabras claves:
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Proteinas,grasas,humedad,cenizas,factor de elección,jurel,caballa,camotillo
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