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En el estudio se presentan los resultados de la investigación sobre la implementación del plan de sistema HACCP para (Dosidicus gigas) Pota y (Loligo gayi) Calamar, en la empresa pesquera ABC-Paita. Con la finalidad de obtener productos de calid[...]Article : texto impreso
Francisco Ganoza, Autor ; Juan Rubio Rodriguez, Autor ; Octavio Morón Antonio, Autor ; Margarita Giron, Autor |texto impreso
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Carlos Martin Salazar Céspedes, Autor ; Luis A. Giampietri Rojas, Autor ; Ricardo Julio Alarcon Velez, Autor ; Daniela Thorne Martinez, Autor |texto impreso
Juan Arguelles Torres, Autor ; Ricardo Tafur, Autor | Amsterdam : Elsevier | Fisheries Research | 2010Article : texto impreso
Luis Mariátegui Rosales, Autor ; Gladis Castillo, Autor ; Carlos Pais, Autor ; Braulio Diaz, Autor ; Oscar Valladares, Autor |Article : texto impreso
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La introducción de alimentos procesados y semiprocesados, permitieron una mejor forma de conservar y distribuir los alimentos, sin embargo, aunado a su aparición, surgieron nuevas formas de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). En la ac[...]Article : texto impreso
Luis Mariátegui Rosales, Autor ; Octavio Morón Antonio, Autor ; Roberto Vargas, Autor |Article : texto impreso
Luis Mariátegui Rosales, Autor ; Pablo Rojas, Autor ; Miluska Soto Ladrón de Guevara, Autor |Article : texto impreso
Pedro Ramiro Castillo Valderrama, Autor ; Luis Vásquez Espinoza, Autor ; Salvador Peraltilla, Autor ; Enrique Tello Alejandro, Autor ; Anibal Aliaga, Autor |Article : texto impreso
Carmen Rosario Yamashiro Guinoza, Autor ; Luis Mariategui, Autor ; Ricardo Tafur, Autor ; Castillo Mendoza, Gladis, Autor ; Juan Arguelles Torres, Autor ; Juan Goicochea Vigo, Autor ; Alegre Norza Sior, Ana Renza Paola, Autor ; Javier Sanchez Espinoza, Autor ; Taipe Yzarra, Anatolio, Autor ; Maria Nely Sanjinez Alvites, Autor |texto impreso
Carmen Rosario Yamashiro Guinoza, Autor ; Juan Rubio Rodriguez, Autor ; Miguel Rabi, AutorArticle : texto impreso