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Documentos disponibles de esta editorial (358)
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Juan Luis Amaya Fiestas, Autor ; Rafael Angel Cordova Morales, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015El presente trabajo se realizó en el Centro de Procesamiento de Productos Pesqueros y en el Laboratorio de Control de Calidad de la Facultd de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Piura entre Enero a Marzo del 2015, el objetivo fue [...]texto impreso
Alan Erick Guillen Castillo, Autor ; William Pepito Rivera Barcenes, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
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Oyola Gómez, Lleynner Wilfredo, Autor ; Sanjinés Sandoval, Jhon William, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
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Christian Ismael Benites Rosales, Autor ; Arturo Damnert Yacila Vinces, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Juan Carlos Miguel Aguacondo Fernandez, Autor ; Leiter José Gamarra Rueda, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014Con el objetivo de determinar con cual de os dos tipos de congelación, IQF y túnel estático, se logra el mayor porcentaje de pérdida de peso de músculo de la concha de abanico (Argopecten purpuratus) al momento de empacar, se realizó la experien[...]texto impreso
Se realizó el cultivo de tilapia roja híbrida en estanques de tierra con agua salada sembrados a diferentes densidades con la finalidad de determinar la densidad de siembra mas apropiada con la cual se obtenga mayor crecimiento y supervivencia.texto impreso
Silvia Paola Benites Soto, Autor ; Arahi de Jesús Carrasco Infante, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009texto impreso
Auberto Hidalgo M., Autor ; Alberto Ordinola Z., Autor ; Jorge Carrasco C., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2005texto impreso
Luisa Yérica Zapata Alvarado, Autor ; Juan Carlos Ramírez Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013Con el propósito deeterminar con cual de las tres concentraciones de ácido ascórbico en solución (0%, 025% y 050%) previo al ahumado de filetes de Peprilus medius se obtiene las mejores caracteristicas sensoriales, índice de peróxidos y humedad,[...]texto impreso
La investigación ex post facto corresponden a los resultados de los desembarques en el mar del Cancas en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Cancas. Con los objetivos de analizar y relacionar los volúmens de las principales especies icticas [...]texto impreso
Percy Jonam Alva Olaya, Autor ; Pedro Enrique Cacho Neyra, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012Con el objetivo de determinar el efecto de las sales carbonatadas y cloruro de sodio sobre el porcentaje de hidratación de los cortes BTO y P&D para Litopenaeus vannamei, previo al congelado se realizó la esperiencia en la sala de valor agregado[...]texto impreso
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Magno Mendoza D., Autor ; Jorge Carrasco C., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2007Con la finalidad de determinar el efecto de la concentración del inóculo de yogurt sobre el nivel de bases volátiles nitrogenadas totales (BVNT), se elaboró endilado de cabezas de langostino; para lo cual las cabezas fueron cocidas a 110°C por 2[...]texto impreso
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Córdova Céspedes, Carlos O., Autor ; Cienfuegos Prieto, Junior A., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012texto impreso
Pablo Erik Preciado Neyra, Autor ; Christian Ali Mattos Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
David Edilberto Saldarriaga Yacila, Autor ; Adan Alvarado Bernuy, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2011La investigación se realizó en la etapa de larvicultura de Penaeus vannamei, con los objetivos de analizar los efectos sobre la supervivencia, crecimiento y estado sanitario, de dos niveles (3% y 6%) de harina de Kelp (Macrocystis pyrifera) incl[...]texto impreso
Para determinar el efecto del tamaño de grano de sal sobre la concentración de cloruro de sodio en el centro del filete de Mustelus sp salado en húmedo, se utilizaron tres tratamientos, cada uno con tamaños de grano de sal, menores de 1 mm. de 1[...]texto impreso
Abersio Flores Clavijo, Autor ; José Manuel Espinoza Jaramillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Guevara Núñez, Milagros, Autor ; Córdova Elizalde, Zenaida Daierenel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Guevara Núñez, Milagros, Autor ; Córdova Elizalde, Zenaida Daierenel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Dolmos Peña, Robert Serge, Autor ; Pacherréz Eliás, Alexander, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2007texto impreso
Juan Carlos Sunción Labrín, Autor ; William Miguel Ramírez Ramírez, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013El objetivo de la investigación fue determinar el rendimiento y rentabilidad de cultivo semi-intensivo de Litopenaeus vannamei, sembrados a las densidad de 12,6 ind/m y 8 ind/m entre los meses de julio a niviembre del 2012 durante 18 semanas en [...]texto impreso
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Jacqueline Jessica Paola Olivos Cueto, Autor ; Jhonny Stiwar Rengifo Atoche, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014El presente trbajo de investigación se desarrollo en el laboratorio de microcultivo, facultad de ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes denominado Efecto de diferentes dosis de melza y medio Guillard F/2 sobre el crecimiento po[...]texto impreso
Leoncio Yovan Cruz Saavedra, Autor ; Billiam Emérito Rojas Medina, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012texto impreso
Con el propósito de comprobar el efecto que tienen dietas suplementadas con colesterol sobre el crecimiento en peso, conversión alimenticia y supervivencia del langostino (Penaeus vannamei), se realizó una prueba de campo, en la que se probaron [...]texto impreso
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Carrillo Mena, Luís Vidal, Autor ; Ramírez Aguayo, Lourdes Maribel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2008texto impreso
Erik Winther Cortez Cipión, Autor ; Jairo García Coello, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015texto impreso
Ricardo Augusto Huakay Bodero, Autor ; Percy Antonio Mena Piñin, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2007Con el propósito de determinar con que mezcla de fosfato (mezcla 1: disfofato y trifosfato de sodio y potasio; y mezcla 2: difosfato, Infosfato ypolifosfato de sodio) se obtiene el mayor incremento de ppeso de la cola de Penaeus vannamei previo [...]texto impreso
David Edilberto Saldarriaga Yacila, Autor ; Walter A. Briones P., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2006La investigación se realizó en la etapa de larvicultura de Penaeus vannamei, con los objetivos de analizar los efectos sobre la supervivencia, crecimiento y estadosanitario, de dos niveles (3% y 6%) de haruna de Kelp (Macrocystis pyrifera) inclu[...]texto impreso
Richard Alexander Canales Yarleque, Autor ; Wilder Jhoni Pardo Melendez, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013El presente trabajo reporta el efecto de la aplicación de los productos comerciales bio-remediadores (Producto A: Nitrosomas, Nitrobacter, , Bacillus subtilis, Sacharomices y enzimas biológicas; producto B: Enzimas y Bacterias microencapsuladas [...]texto impreso
En la industria pesquera de procesamiento de filete de Dosidicus gigas, se utilizan diferentes productos comerciales durante la etapa de desacidificación, lo que ha motivado la presente investigación con el objetivo de determinar el efecto de lo[...]texto impreso
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Lenar Jelviz Chapa Chuye, Autor ; Fátima del Rosario Ramírez Paladines, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009texto impreso
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Priscilla Sthephanie Zapata Olaya, Autor ; Juan Carlos Castillo Agurto, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la empresa Congelados Pacífico S.A.C., Tumbes. El objetivo de este trabajo fue determinar el procentaje de hidratación del músculo aductor de Argopecten purpuratus previo al congelado y la [...]texto impreso
Se realizó una investigación para determinar el efecto de la temperatura de cocción sobre el rendimiento y humedad del barrilete (Katsuwonus pelamis) en la elaboración de conservas. En el presente trabajo se determinó el efecto de dos temperatur[...]texto impreso
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Robert Hernán Alemán Torres, Autor ; Santos Atilio Saavedra Nathals, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2008texto impreso
Percy Oswaldo Infante Noblecilla, Autor ; Danai Milagritos Costa Saldarriaga, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012Con el propósito de determinar con cuál de las tres temperaturas y tiempo de secado convectivo de filete de Peprilus medius, se obtiene el menor porcentaje de humedad final, se tomaron 25 individuos que fueron lavados, fileteados y pesados, lueg[...]texto impreso
Luisa caterine Zapata Zevallos, Autor ; Johel Poma Farias, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014En el Laboratorio de microcultivos de la Facultad de Ingenieria Pesquera y Ciencias del Mar, se realizó un cultivo experimental de Moina sp para probar que alimento: Levadura de cerveza, harina de soya o harina de pescado, produciria mayor creci[...]