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Rocío del Pilar Díaz Mendoza, Autor ; Lady Lissete Díaz Valverde, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2015![]()
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Carmen Viviana Gamarra Serrano, Autor ; Edith Mónica Rojas LLanos, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2006![]()
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En el estudio se presentan los resultados de la investigación sobre la implementación del plan de sistema HACCP para (Dosidicus gigas) Pota y (Loligo gayi) Calamar, en la empresa pesquera ABC-Paita. Con la finalidad de obtener productos de calid[...]![]()
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En el presente proyecto de investigación se establecen la aplicación de un sistema de gestión de la calidad en el proceso del langostino cola congelado en la empresa Congelados y Frescos S.A.C. - COFRESAC, junto conla identificación e interaccio[...]![]()
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La implementación de las buenas prácticas acuícola abarca todo el proceso productivo desde el desarrollo del protoclo para evaluación de calidad de larva, post larva, transporte, aclimatación y siembra de la post larva, programas para el control[...]![]()
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Victoria Liliana Navarro Tello, Autor ; Vladimir Brayan Sánchez Valderrama, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2014Para proponer la implementación de un sistema de gestión de seguridad para la empresa pesquera China Fishery Group y su efecto en la tasa de accidentabilidad de los trabajadores, involucró tomar como población y muestra representativa a un tota[...]![]()
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El contenido de este trabajo se situa en un marco exclusivamente tatando de recoger todas aquellas orientaciones que pueden ser utilizadas desde la máxima versatibilidad por cualquier empresa de transformación.La implantación de la trazabilidad [...]![]()
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Gary Jaime Urcia Sosa, Autor ; Jean Harold Zavaleta Dominguez, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2016La presente tesis demuestra la factibilidad técnica y económica de la aplicación tecnológica de implementar un sistema vapor flash en el área de cocción para reducir el consumo de vapor en dicha área, a partir de los condensados salientes de lo[...]![]()
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Víctor M. Rodriguez Soria, Autor ; Arturo Chau Guerrero, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009![]()
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