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Priscilla Sthephanie Zapata Olaya, Autor ; Juan Carlos Castillo Agurto, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la empresa Congelados Pacífico S.A.C., Tumbes. El objetivo de este trabajo fue determinar el procentaje de hidratación del músculo aductor de Argopecten purpuratus previo al congelado y la [...]![]()
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Juan José Leonidas Cornejo Sagastegui, Autor ; Liliana Ivette Perez Perez, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2013Se evaluó el efecto de Saccharomyces cerevisiae y sus derivados, en la profileración de hemocitos en adultos de C. caementarius camarón de río. Se emplearon 24 camarones machos adultos obtenidas del río Pativilca, con un peso promedio de 7,05 ± [...]![]()
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Con la finalidad de evaluar el efecto de la salinidad y la concentración de harina de pescado en el crecimiento de Dunaliella salina, se condujeron experimentos en los laboratoios de Microbiologia y Biología de la Universidad Nacional del Santa,[...]![]()
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Magali Cecilia Del Maestro Morales, Autor ; Juana Maritza Guzman Campos, Autor | Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo | 2015![]()
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Angel Castro Alvarado, Autor ; William Robert Capa Robles, Autor ; José Villanueva Carlos, Autor ; Carlos Benjamin Honorio Briones, Autor ; Cesar Ivan Mejia Llontop, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2014Se aislaron 4 cultivos bacterianos en agar común suplementado con leche descremada encontrándose que la mayoría tuvieron la mayor actividad proteolítica a las 96 y 120 horas. Se evaluaron 2 cultivos que tuvieron la máxima actividad enzimática pr[...]![]()
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Angel Castro Alvarado, Autor ; William Robert Capa Robles, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2015Se evaluó la producción de proteasa por Bacillus sp usando un medio de cultivo quimicamente semidefinido; tanto en cultivo por lote, como por lote alimentado a velocidad constante a pH 7,5. Se observó que el cultivo de Bacillus sp usando un medi[...]![]()
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Yolanda Patricia Huamancondor Paz, Autor ; Santos José Meza Vásquez, Autor | Universidad Nacional del Santa | 2013Se evaluó tres dietas, sustituyendo en 25, 50 y 75 % la harina de pescado por la harina de los desechos blandos de Argopecten purpuratus "concha de abanico" (HDBCA); mas una dieta control. La formulación de las dietas se realizó utiizando el pro[...]![]()
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Este estudio nos permitió evaluar las respuestas de crecimiento de O, niloticus alimentadas con una fuente alternativa de nutrición, como lo es la harina de torta de sacha inchi y que es de menos costos en comparación a la harina de pescado. Ade[...]![]()
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Se realizó una investigación para determinar el efecto de la temperatura de cocción sobre el rendimiento y humedad del barrilete (Katsuwonus pelamis) en la elaboración de conservas. En el presente trabajo se determinó el efecto de dos temperatur[...]![]()
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Robert Hernán Alemán Torres, Autor ; Santos Atilio Saavedra Nathals, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2008![]()
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Percy Oswaldo Infante Noblecilla, Autor ; Danai Milagritos Costa Saldarriaga, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012Con el propósito de determinar con cuál de las tres temperaturas y tiempo de secado convectivo de filete de Peprilus medius, se obtiene el menor porcentaje de humedad final, se tomaron 25 individuos que fueron lavados, fileteados y pesados, lueg[...]![]()
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Elizabeth Diana De la Cruz Paz, Autor ; Mariel patricia Mayo Garcia, Autor | Universidad Nacional de Trujillo | 2014En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto letal y subletal del amonio y nitritos a través de bioensayos de toxicidad aguda de 96 h de Cryphiops caementarius en estadios larvales de zoea 1 y zoea 6 provenientes de la eclosión de[...]